Truchas Fritas al Atardecer

Maridaje

El acompañamiento ideal para este exquisito plato:

Chardonnay: Intenso color Amarillo brillante, en nariz compleja mezcla de frutos tropicales, plátano y chirimoyas con notas de avellana y toffee. Al paladar es cremoso y de muy buena acidez, donde vuelve a destacar sus frutas suaves y notas de vainilla.
Carménère: Color Violeta Oscuro, en la nariz expresiva e intensa, llena de frutos negros, donde destacan las moras y arándanos, entremecladas con notas tostadas de vainilla, tabaco rubio y especias dulces.
Pinot Noir: Color rojo rubí, marcado por berries y guindas, redondo y gentil al paladar.

Ingredientes

  • 2 Truchas
  • Harina de Maíz
  • Mantequilla para freír
  • Sal y Pimienta a gusto
  • Una copita de Brandy o Coñac

Tiempo de preparación

5 Minutos

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Preparación

Tres Maridajes para este exquisito plato: Chardonnay, Pinot Noir y Carménère.

  1. Tome 2 truchas, córteles la cabeza, retírele las entrañas y las escamas.
  2. Páselas por harina de maíz sazonada con sal y pimienta.
  3. En una sartén mediana, caliente abundante mantequilla hasta que cubra la superficie a 0.6 centímetros de altura.
  4. Fría las truchas por un lapso de 10 a 15 minutos, o hasta que estén doradas. Añada una copita de brandy o coñac y sirva inmediatamente.