Te invitamos a conocer nuestras Cepas

Castillo de Molina, uno de los vinos más premiados de Chile y el extranjero, te invita a disfrutar de nuestras creaciones acompañadas de exquisitas preparaciones gastronómicas

Nuestras últimas recetas

Pimientos-asados-con-queso-brie

Pimientos Asados con Queso Brie

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El vino juega un papel fundamental en este plato, ya que nos debe permitir equilibrar la miel y el queso Brie. Chardonnay o Pinot Noir de Castillo de Molina nos entregan la cremosidad, tinte fresco, suave y frutoso que necesitamos.

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Guiso de Filete al Vino Tinto

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Gracias a la estructura, cuerpo y los taninos que posee el Cabernet Sauvignon o Blend de Castillo de Molina, es que son el perfecto acompañamiento para este tipo de Carnes Rojas.

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Pisto Manchego a la Parrilla

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Sin lugar a dudas, las verduras sazonadas y asadas son el perfecto complemento para un vino tinto especiado, y con taninos más bien suaves, como es el Carmenère de Castillo de Molina.

Caldillodecongrio

Caldillo de Congrio

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El Caldillo de Congrio se caracteriza por ser un plato semigraso, fuerte, resistente y reponedor. Se recomienda maridar con un Viognier Castillo de Molina, que con sus tonos a Huesillo, Damasco y Durazno, combinan perfectamente con el caldillo.

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Chuleta de Cerdo a la Miel de Ruibarbo

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La Miel, es uno de los componentes dulces más intensos de la gastronomía. Los griegos encontraron en ella propiedades antisépticas, calmantes y tonificantes. Hoy te la presentamos maridada con un Syrah Castillo de Molina, para contrapesar su potencia. Si quieres sentir toda su intensidad: un Cabernet Sauvignon Castillo de Molina.

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Ceviche de Corvina

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El Ceviche se caracteriza por usar la acidez del limón hasta la cocción. Un Sauvignon Blanc Elqui de Castillo de Molina hará que tu plato tenga sabor único.

Tortellini

Tortellini a la Italiana

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La salsa, en base a Carne y Champiñones, queda perfecta con los taninos redondos y aterciopelados del Merlot Castillo de Molina.

Crapese

Caprese

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El Antipasto puede ir acompañado por cualquiera de nuestras dos variedades de Sauvignon Blanc, sin embargo nuestra cepa “Elqui” es la que más combina de aperitivo a la hora de comer un exquisito Prosciutto con verduras al Horno.

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