송어 요리

음식 매칭

이 음식과 잘 어울리는 와인:

Carmenere

짙은 보라색을 띄고 있으며 풍부한 블루베리와 블랙베리의 향을 가지고 있습니다. 구운 바닐라와 토바코향과 어우러져 완벽한 밸런스를 보여줍니다.

Chardonnay

빛나는 진한 노란색을 띄고 있으며 열대과일, 바나나와 사과, 헤이즐넛, 그리고 커피의 향이 풍부하게 납니다. 과일과 바닐라 향이 특히 도드라지며 부드러움과 신맛이 고르게 나타납니다.

요리재료

  • 송어 2마리
  • 밀가루
  • 튀김을 위한 버터
  • 소금과 후추
  • 꼬냑 혹은 브랜디 조금.

조리시간”

5분

요리방법

<바다와 노인>의 작가에게서 영감 받은 간단하면서도 맛있는 이 요리는 몰리나 까르미네르, 샤르도네와 잘 어울립니다.

  1. 송어의 머리와 내장을 제거해주세요.
  2. 후추와 소금을 넣어 간이 된 밀가루를 발라주세요.
  3. 달구어진 프라이팬에 버터를 충분히 발라주세요.
  4. 10분에서 15분 정도, 송어가 금색이 될 때까지 구운 후 따뜻할 때 드세요.
  5. (브랜디나 꼬냑이 있으면 조금 추가해주셔도 됩니다.)